第一资源：首先请您介绍一下苏浙汇的绩效考核体系？
董浩鸣：苏浙汇1999年成立，到现在成立10周年。苏浙汇这10年来，主要有两方面我们坚持一直“以客为先，以人为本”。以客为先就是保证对客人的需求，保证对客人服务的高品质，对于出品、服务的管理。以人为本就是加强对员工的培训，不断提高员工的技能和综合素养。

对于出品和服务的管理主要从两方面着手，一是加强培训，二是加强考核。考核主要是两个目的。一个帮助员工提高自身的能力。另一个是保证员工约束自己的不良行为。我们认为绩效考核，处罚不是目的。最大的目的在于激励员工能够在自己职业生涯的平台上，不断去提高自己岗位所需要的技能。这是我们执行绩效考核的目的。

其次，苏浙汇的整个绩效考核体系已经实行了6年。我们的绩效考核主要做了这几个方面：一个是团队的绩效考核，一个是个人的绩效考核，另一个是对高级管理人员的日常评估，还有对经营者的激励考核。这些考核是根据不同层面在特定的历史情况下去分阶段实施的。从实践的效果来看，我们的绩效考核对企业的整个战略发展有一定的推动力，尤其是对我们的经营管理者来说，对提高他们的经营管理积极性有一定的作用。

第一资源：贵公司在绩效管理上有哪些特点或是优势？
董浩鸣：绩效考核，每个企业都有每个企业的个性化。我们绩效考核也形成了自己的一套体系。我认为绩效考核本身是事前认识过程。绩效考核是大家的事情，不是我单独人力资源中心的事情，这是很重要的。如果绩效考核单单是人力资源的一项事情，这个工作是做不好的。只有绩效考核成为绩效管理的时候，成为全员的事情的时候，绩效考核会做得很顺畅。这就是我们企业目前在绩效考核上的一个特点。

第一资源：贵公司绩效考核的重点内容有哪些？
董浩鸣：我们主要是通过平衡积分卡的原理，根据企业的实际情况，不断地去修正绩效考核的内容。当然，绩效考核主要是由这几个方面构成，一是财务的指标，二是内部客服的指标，三是外部客服的指标，四是再学习的指标。其实，苏浙汇也是一个学习型企业。为什么我们把“再学习”的指标列入我们整个的考核内容，主要是因为我们要求我们所有的员工要有不断自我学习的能力。作为企业来说，在员工培训这块我们投入是很大的，所以我们要不断的考核。

第一资源：有些公司会出现，总目标分解到各部门、各员工后，没有得到有效地执行，或者说执行过程中会偏离目标，导致目标最终没有完成。贵公司是否有这种现象，如何解决的？
董浩鸣：我们一般不会出现这种情况。KPI指标是根据集团的整个战略、集团年度的计划、以及员工的岗位职责来进行月度分解的。月度分解以后我们会对应考核的。我们是每个月考核的，所以我们不会出现整个计划与实际情况的脱节。如果出现情况脱节，我们会采取以下方式：如果此项目是不能完成的，必需事先有预告。如果没有预告，会对员工个人的绩效考核有一个妥善的处理，我们都是在客观公正的前提下来完成整个绩效考核过程。因为我们每一次的绩效考核的节点都会与员工有一次沟通，让他知道如果本月的绩效没有100%完成的情况是什么，知晓自己的情况。所以企业和员工之间一般不会有大的矛盾和问题出现。

第一资源：贵公司的绩效评估体系如何引导员工行为？
董浩鸣：绩效考核是一个绩效管理中的一个工具。绩效管理是一个企业的根本问题。在整个管理过程中，我们肯定是思想动员在前。对考核指标的分解我们也是有一个培训的过程：我们必需让每一个员工都知道考核的目的是什么、考核对自己的意义是什么、考核对自己产生的结果是什么。这些是我们能做好绩效考核的一个关键点。我们企业，特别是对新员工入职的时候，我们一定会把公司实行绩效考核的流程、一个体系让他知晓。所以在考核过程中不会产生因考核结果而不能接受的矛盾。

第一资源：贵公司的绩效考核结果是否与员工的薪酬福利直接挂钩？
董浩鸣：我们的绩效和薪酬挂钩主要分两块，一块是绩效工资，一块是绩效奖金。我们根据岗位的不同等级，其中有一部分是绩效工资，非常清晰地在工资结构中体现。绩效工资一定是作为绩效来考核的。另外，绩效奖金是正向激励的。绩效奖金会根据岗位、工资比例来设定的。承担的责任越大，绩效奖金也会越大。普通员工的绩效工资所占比例是很小的，因而正向激励也就更大。职位越大，绩效工资挂钩也就越大。

第一资源：贵公司在今后绩效考核的方式上会有所变化吗？重点在哪？
董浩鸣：绩效考核我们每年会进行完善的。我们每年会对年度绩效考核中存在的一些弊端再次进行修改。每年的财务指标、管理指标以及对员工的要求以及我们整个集团的组织架构、组织战略的修改来提升我们绩效考核的管理方法。其实，我们每半年有一次评估，每一年会有一次调整，是微调，出现有不合理的地方，会进行调整。评估的方式有召开座谈会，听取不同层面管理岗位人员及员工的意见。

第一资源：在上一年度，面对金融危机的冲击，贵公司的绩效管理体系是否有一些调整？
董浩鸣：金融危机对我们的影响不是很大。在金融危机最高潮的时候，我们主要是抓住两方面。一是员工的培训不放松，二是绩效考核管理进一步优化。

第一资源：刚刚您有好几次提到员工的培训，那你们对员工的培训有哪些特点？
董浩鸣：在对员工的培训上，有分三个层面。一是新员工的入职培训。二是员工的日常技能培训。三是管理者的技能培训。这三个培训始终贯穿于我们全年的工作计划中。培训目的是帮助我们整个团队提高个人的管理能力、素养。我们是把员工的礼仪行为、员工的素养、员工的职业发展平台、企业的愿景，我们都会设置内部课程。

第一资源：您目前最关注的问题是什么？
董浩鸣：我进苏浙汇到现在3年半的时间。在餐饮行业，碰到的问题是员工的层级是多元化的，包括他的文化、背景等等，因为他们是来自祖国各地。在整个管理过程中，我一直在思考一个问题：就是如何关怀好员工，如何让他在企业中发挥好作用。

如今餐饮业员工的背景已经发生了变化，高中以上包括大学的学历背景的员工更多，因而价值认同显得更加重要。我们一直在思索，困惑来自是否思索到位，工作着眼点放在哪个层面。这几年，我们一直重视员工的管理。一是尽可能确立企业的核心管理人员，要重点关怀。其他岗位人员要加强培训和管理。