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连锁企业特许加盟将现六大模式 加盟门店将占比2/3
2013-5-14
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  上周,第15届中国特许加盟展览会正式落下帷幕,共有200余家特许企业参展。在宏观经济形势放缓、消费升级的大环境下,此次展会上参展商和投资者的态度和焦点都有了微妙的变化。参展商更注重对加盟者的全方位服务并推出多种加盟规格,希望以此吸引更多的加盟意向者;投资者希望在生活成本高企的情况下,通过加盟为财富保值增值。相对于往年某一类项目格外受宠的情况,今年特许展的热点更加多元化,餐饮、零售和服务业中都有出彩的加盟项目。

 

  长线型

  长线经营项目成资本新宠

  对于这些手持大量资金、拥有一定生活品质的加盟者而言,逐利型的“小买卖”并非他们的意向所在。这些投资者注重品牌效应,看好长线经营型项目。虽然这些项目普遍投资额较大,回报期也不短,但如果当做事业来经营,这类拥有独特企业文化的品牌却是首选。在本届加盟展中,一些有着“小资情调”的咖啡厅以及不少老字号品牌都走上这条路线。

  参加此次加盟展的北京易思凯斯企业管理有限公司就是其中一员。易思凯斯咖啡连锁市场部总监杨国华向北京商报记者介绍,虽然该品牌的加盟费并不高,只有15万元,但由于企业对加盟店的装修、家具设备购买、招聘和人员培训要求较高,一家150平方米的门店要想真正开业,前期投入在110万元左右,这还不包括房租。“像我们的门店,装修成本每平方米2000-3000元,总部对物业的要求也比较高,会进行地点评估。”

  北京商报记者获悉,类似易思凯斯咖啡连锁的咖啡厅,启动费用均在100万元左右,投资回报期普遍在20-30个月,品牌商对加盟商的要求也普遍较高,有企业需要数百万元保证金、有企业需要信誉资质良好的独立法人资格、有企业需要运营经验甚至企业管理方面的相关学历、资质证明。

  老字号品牌的加盟热情也不减,比如张一元、吴裕泰、东来顺、便宜坊和全聚德等。与咖啡厅相比,老字号投资额更大,回报期更长。如便宜坊烤鸭的投资额在300万元左右,投资回报期普遍为4-5年。

  投资建议:北京商报记者翻看不少“长线经营型”品牌的加盟手册发现,“认同企业文化”是企业对投资者的一致要求。在品牌方看来,加盟这样一家店不仅需要加盟者对企业和行业的认识,更需要加盟者对这项事业充满热情,避免在经营过程中对品牌的美誉度造成伤害。

  快速型

  低门槛特色小吃受追捧

  展会上,一些特色小吃行业的展位甚是火爆。虽然有的观众是被试吃的美食所吸引,但也有不少人相中了其较短的投资回报期。

  北京商报记者了解到,总部设在江苏的巴弟鸡排,全国统一5万元的加盟费,再加1万元合同保证金。该企业目前在全国有50余家直营店,400余家加盟店。

  据该企业人士介绍,该项目投资回报期约在1年到1年半左右,同时会对加盟者进行烹饪操作方面的培训。由于投资回报期短,目前现有的加盟者多为准备创业的大学毕业生。

  该企业人士同时介绍,在本次展会上已达成百余项合作意向,具体的加盟者身份及比例尚未做出统计。

  同样经营特色豆制品小吃的斗腐倌,目前在北京已有5家加盟店,其全国统一加盟费为12800元,再加上店面装修、原材料等所需费用,成本总共约在2万元。其招商部主管王资鹏介绍,店面基本在1平方米左右,豆制品整体毛利在六成以上,日销售可达5000元左右。如果是区位把握得好,在二三个月内就能得到投资回报。

  王资鹏同时表示,加盟人士以小本创业者为主,多为进城务工人员和大学生创业者,在本届展会上已签订13项加盟协议。

  投资建议:中国连锁经营协会特许经营委员会委员、知金顾问总裁韩雨廷认为,加盟意向者不能只关注回报期短,还要参考企业的知名度大小、有无特色产品、总部支持是否到位等。最关键的,加盟者需要了解直营店和加盟店的效益,如果相差悬殊,则放弃加盟。目前一些企业为了赚取加盟费用并销售其设备,利用加盟者急于求成的心理,向加盟者表示该企业投资回报期短。并且有相关调查表明,有70%的企业招揽加盟者都只为推销设备,而最短的投资回报期也要在3年以上。

  稳健型

  稳健项目可作为工作机会

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  北京商报记者在展会走访时发现,大多数投资者还是偏向于投资相对较少回本也更加平稳的项目。这类加盟者更希望将加盟项目作为一份工作来进行经营。

  这次参加展会的有福奈特、尼罗洗衣等洗衣品牌。台湾象王洗衣连锁是众多洗衣加盟参展商中的一家,也是洗衣参展商中咨询人数较多的一家。

  象王洗衣品牌销售人员表示,洗衣店是一个长期、稳定、可持续发展的投资项目,象王洗衣的加盟优势在于前期投资相对较低,而其他品牌的前期投资很大程度上让投资者吃不消。

  北京商报记者发现投资福奈特除了店铺租金和装修等费用之外,还需要有不低于53万元左右的前期资金投入;尼罗洗衣除去店铺租金和装修等费用外,创业A套餐价格在90万元左右。这些洗衣品牌前期投资基本都得上百万元,让不少投资者望而却步。

  象王洗衣在投资规模方面划分为小型店、中型店、大型店三种投资类型,这三种除了店铺租金和装修等费用外,投资额分别为30万元、46万元、57万元左右,算是洗衣加盟的性价比之王。

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  投资者王先生对象王洗衣比较感兴趣,他认为洗衣行业是除了吃以外和日常生活最贴切的行业,洗衣店虽然回本相对较慢,但是属于稳中求进的行业。如果在社区开一家小型店,每天销售额在700元左右,除去房租、人员、电等各项成本,大约3年左右可回本。

  除此之外,鲜果时间、快乐柠檬等休闲水吧也属于投资额较小、稳健回本型的投资项目。

  投资建议:不少加盟者都想加盟稳健型行业,在品牌的选择上比较纠结。一般来说,知名品牌的加盟费用较高,这是由其品牌价值和成熟的模式所决定的。但也有些非知名品牌标榜着各种噱头,向加盟者开高价。加盟者一定要擦亮眼睛,在有限的资金内找到品牌含金量相对较高、投资额适中、后期支持过硬的企业加盟。

创业型

  应届生看好创业型品牌

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  北京商报记者在加盟展上看到,适合经验不足、现金不多创业者的项目与往年相比有增加趋势。除了专门为创业者量身打造的项目外,一部分此前需要较强专业性才能操作的品牌也进行了转型,变成更加“轻资产”的模式。其中,柯达在经过近几年的波折后,正在对全国数千家门店逐步进行升级。据柯达方面相关负责人介绍,其今年将在全国范围内开出100家加盟模式的“柯达影像乐活馆”,并会将其培养成未来的区域代理商。

  “与此前的冲印店相比,柯达影像乐活馆不需要加盟者会数码冲印甚至PhotoShop,只需要将图片、文字整理好发到总部,等总部做好照片书后寄回店内即可,所有的操作都可以通过柯达自有的ERP系统进行。”该负责人表示,这种新型门店的产品主要是“照片书”和其他DIY商品,与冲印店相比客单价高、对员工的技术要求也比较低,正好适合刚毕业的大学生。北京商报记者了解到,该门店加盟费为15.8万元,除房租外几乎没有太大前期投入。

  投资建议:企业的招工难和应届毕业生的找工作难已成为难以调和的矛盾,因此,开始有一部分应届毕业生抛开找工作的烦恼自己创业。但对于缺乏社会经验的大学生而言,自己创立品牌并不容易,因此选择加盟就成了较为稳妥的折中选择。

  潜力型

  服务业成潜力股

  每年特许展上的参展商主要来自三个行业:零售业、餐饮业和服务业。零售业和餐饮业在去年都遭遇了近年来的最低增速,因而加盟者对其的态度更加谨慎,而服务业因为具备损耗小、物业要求低、增长空间大和附加值高的特点,成为加盟者的新宠。

  今年的服务业展商中,教育培训和美容美体类的企业格外高调。教育培训类今年共有18家参展,是所有细分类别中数量最多的;美容美体的企业虽然仅有6家,但拉拢了现场绝大数的女性。拎着克丽缇娜资料袋的观众随处可见,妮欧美甲甚至请来了日本的首席培训师为观众美甲。

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  数据显示,超过50%的家庭认为自己在教育投资上的比例会增加,65%的都市女性有到专业美容机构接受服务的意愿。由此可见,“孩子和女人的钱最好赚”并不是一句玩笑话。

  投资建议:服务业加盟说到底是商业模式的特许授权,与产品类特许授权相比,加盟费、装修费和品牌使用费等启动资金较高,员工工资也要高出零售业和餐饮业。此外,行业的变化和创新速度也较快。因此需要加盟者有一定的经济基础,还要有“不怕折腾”的精神。更重要的是,服务水平的高低直接决定了这类加盟店铺的到客率,故而人才质量格外重要。加盟者需要注意加盟总部在快速扩张的同时是否能够保障人才的培养和保留。

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  多元型

  多种加盟规格聚人气

  过去特许企业对店铺标准、加盟费和品牌定位往往做“一刀切”的规定。这类企业往往定位偏中高端、对加盟者的资质审核也较为严格。虽然这样可以保证品牌形象的统一,但也将为数不少的中小投资者挡在了门外。尤其是在加盟回报期继续延长的情况下,上述企业开始推出多种加盟规格,拓展加盟店的数量。

  御贝国际孕婴SPA会所提供的服务涵盖了整个孕婴服务的产业链,包括孕前、产后、婴儿保健等服务。但能有实力将上述服务全部做好的加盟者并不多,于是该特许企业就提供了“爱·妈咪俱乐部”、“婴儿温泉SPA馆”、“产后修复SPA馆”和“美德月嫂”四个业态服务项目,供加盟者选择其中一种或全部。

  此外,将加盟店铺分成创业店、标准店、形象店、旗舰店和豪华店等供不同层次的加盟者选择,也是特许企业开始逐渐采用的方式。

  投资建议:这类企业对不同经济水平的加盟者来说比较“通吃”,也适合加盟者循序渐进,从创业到做大做强,都有相应的成熟模式做范本,为其保驾护航。不同规格的店铺所针对的消费者是有很大差异的。除了考虑自己的投资能力外,加盟者也需要对所要开门店附近的消费人群进行充分调查,从而确定哪种规格的店铺更合适,以免做无用功。

  记者 娄月 崇晓萌 孙舒扬 实习记者 楚超/文 冯中豪/摄

  权威声音

  连锁企业未来2/3为加盟店

  “未来,加盟商的比例在整体连锁企业中会越来越高,占企业整体门店数的2/3。”中国连锁经营协会秘书长裴亮表示,麦当劳、全家便利店、7-11等门店都在放开加盟,这是整体趋势。从市场大环境来看,作为大品牌总部对于加盟的策略和看法都和从前不同,企业从前提到加盟就会觉得这对企业本身的利益有损害或者觉得难以管理不愿意放开加盟。包括肯德基也是“不从零起步”,要控制风险,对品牌起保护作用。

  裴亮表示,现在企业对于加盟的看法越来越积极,越来越发现加盟的优势。“创业加优势”,加盟的优势在现代商业中已经渐渐体现出来,所以越来越多的大品牌在考虑放开加盟,加盟市场也在逐渐增大。针对加盟风险,裴亮认为,现在和以前的经济环境有所不同,以前市场是野蛮式增长,而现在市场越来越清晰化,要做得很到位才能在市场立足。但是由于人工、房租等成本逐年攀升,对于加盟者来讲要有充分打持久战的心理准备。

 

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